合肥市市场监管部门开展“年夜饭”专项行动-九游会网官网i9

除夕温馨团圆夜，食安守护在行动。为打造放心安全的就餐环境，确保人民群众度过一个欢乐祥和的春节。近期，合肥市市场监管局组织开展了“年夜饭”专项整治行动，进一步筑牢“年夜饭”食品安全防线。

一是制定方案，强化监管重点。提前谋划，及早介入，制定印发《关于加强“年夜饭”食品安全监管工作的通知》，对“年夜饭”食品安全监管工作进行细化部署，明确将备案承诺、接待加工能力、食品原料管理、加工过程控制和食品留样管理等作为“年夜饭”检查重点。

二是约谈警示，强化主体责任。对年夜饭加工单位开展集中约谈和警示，督促承办“年夜饭”的餐饮单位进行申报备案、签订承诺书，开展自查和培训教育，增强食品安全意识和风险意识，强化主体责任落实，降低食品安全风险。

三是抽检监测，强化食材管控。结合“你点我检”活动，对年夜饭加工单位食品原料开展快检，对年夜饭预订量较大的加工单位开展监督抽检，重点抽检鸡鱼肉蛋等年夜饭使用量大的食材。截至日前已完成快检900余批次，抽检500余批次。通过抽检监测的“哨点”监测作用，强化年夜饭食材管理。

四是监督检查，强化风险排查。组织开展年夜饭加工单位全覆盖监督检查，突出重点环节，加大监管力度。专项行动以来，全市共出动执法人员2000余人次，检查餐饮服务单位1200余家次，发现问题400余个，及时下发责令改正通知书督促整改，有效防范化解食品安全风险。

春节期间，合肥市市场监管部门将持续加大节日市场巡查力度，聚焦年夜饭、高速服务区、农村集体聚餐等重点餐饮服务单位开展监督检查，及时发现风险，及时消除隐患，全方位保障广大群众“舌尖上的安全”。